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【凤尾鱼】 fengweiyu.com

作者:域名博士 ⁄ 时间:2017年03月29日 ⁄ 分类: fengweiyu.com 评论:0

       凤尾鱼无论是作为观赏鱼,还是作为食用鱼,都有很大的经济价值。

       凤尾鱼俗称“子鲚”,学名“凤鲚”,属名贵的经济鱼类,因其尾部分叉形状像凤凰的尾巴,短呈红色,尖细窄长,犹如凤尾,故称。

      凤尾鱼是一种洄游性小型鱼类,平时多栖息于外海,每年春末夏初则成群由海入江,在中下游的淡水入口处作产卵回游。此外,凤尾鱼亦是原产于南美洲的花鳉科观赏鱼类孔雀鱼的俗称。凡是色彩艳丽的观赏“凤尾鱼”一般指的都是孔雀鱼(如词条图册)。

      凤尾鱼分布在圭亚那东海和南海等地




      凤尾鱼(Anchovy)又称“黑背鱼”,是世界重要的小型经济鱼类之一,分布于世界各大海洋中,在我国的东海、黄海有丰富的凤尾鱼资源。凤尾鱼体延长,侧扁,长13cm,银灰色,肉质细嫩,味道鲜美。在西餐中常用于罐头产品,俗称“银鱼柳”。

现代科学研究表明:凤尾鱼含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及微量元素锌、硒等。锌、硒等微量元素有利于儿童智力发育。还发现能促进人血中抗感染淋巴细胞的增加。临床也证实凤尾鱼有益于提高人体对化疗的耐受力。尾鱼味道鲜美,鲜吃干晒、油炸制罐都不失其美味。用凤尾鱼制作的罐头一直是食品工业外贸出口的重要产品之一,畅销国内外。凤尾鱼罐头,必须选用带卵母鱼(上海人俗称“烤子鱼”)。加工制作程序要求十分精细。先将鱼洗净,然后进行油炸、调料、浸汁等工序。凤尾鱼制成后,色泽黄亮,外层松脆,肉质嫩细,骨少嫩软,微咸略甜,滋味鲜美。

   凤尾鱼也称孔雀鱼,体色绚烂多彩、体型优美自然,深受人们喜爱。孔雀鱼分布于部分热带地区的河川下游,其野生栖息地呈现多样化,主要栖息于淡水流域及湖沼。孔雀鱼繁殖能力很强,能耐受污染水域,有“百万鱼”的美称。孔雀鱼性情温和,能与温和的中小性型热带鱼混养,平时活泼好动,寿命约1~2年。纯种孔雀鱼分成五大品系——草尾、蛇纹、马赛克、礼服、白金以及众多独立的表现型——日本蓝、米卡立夫、拉朱利等。孔雀鱼是杂食性小型鱼种,成鱼体长3~5厘米,由于孔雀鱼对环境的适应能力十分强大,目前全世界几乎随处都能见到孔雀鱼的芳踪。孔雀鱼丰富的色彩、多姿的形状和旺盛的繁殖力,倍受热带淡水鱼饲养族的青睐。

    凤尾鱼无论是作为观赏鱼,还是作为食用鱼,都有很大的经济价值。


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